Fragrance это обобщающее название смеси синтетических ароматизаторов. Именно они придают товару приятный аромат. Опасность в том, что под этим названием могут скрываться не очень полезные компоненты. Производитель по какой-то причине не стал указывать их отдельно, и скрыл за меткой Fragrance.
Возможный вред
Синтетические ароматизаторы могут приводить к раздражению и аллергическим реакциям. К счастью, они обычно находятся в конце списка компонентов что означает, что их концентрация и, соответственно, опасность довольно низкие. Если же они располагаются где-то в начале - это плохой знак. Такой товар лучше по возможности оставить на полке в магазине...